Duża ilość kofeiny znacząco hamuje produkcję splątek białkowych, niebezpiecznych związków charakterystycznych dla tego schorzenia zarówno w mózgach, jak i we krwi przebadanych myszy, które wykazywały symptomy  chorobowe.

Według Gary’ego to bardzo istotne odkrycie, bowiem kofeina jest bezpiecznym środkiem dla większości ludzi, łatwo wchodzi do mózgu i działa bezpośrednio na proces choroby.

Specjaliści podzielili myszy na dwie grupy. Jednej z nich podawano kofeinę, a drugiej czystą wodę.

Okazało się, że po dwóch miesiącach myszy zażywające kofeinę lepiej radziły sobie w pamięciowych i logicznych testach.

Co więcej, w tej właśnie grupie wykazano 50-proc. redukcję poziomu protein „amyloid” w ich mózgu.