Historia produkcji wędlin w Czerniewicach sięga czasów zaboru rosyjskiego. Po prawie stu latach, wyroby z Kujaw wciąż cieszą się popularnością.
Zakłady Mięsne w Czerniewicach powstały w 1912 r. W czasach PRL-u koncentrowały się na pro- dukcji wędlin na rynek krajowy.
— Dopiero pod koniec lat 90. ZM Czerniewice dotknął kryzys, który w efekcie skończył się ogłoszeniem upadłości w styczniu 2000 r. Przez kilkanaście miesięcy zakłady nie działały — opowiada Marek Langowski, dyrektor naczelny-prokurent w ZM MAT Czerniewice.
Mięso — reaktywacja
Sytuacja zmieniła się w grudniu 2000 r., kiedy rzeźnię w Czerniewicach przejęła spółka akcyjna PPMiD MAT z Grudziądza. Już wtedy był to znany w zachodniej i północnej Polsce dystrybutor mięsa, wędlin i nabiału, a obecnie jeden z liderów w swojej branży. Robert Hetman i Dariusz Szałkowski — właściciele spółki MAT — zainwestowali w budowę nowego zakładu.
— Prace ruszyły pięć lat temu. Zburzono powojenne budynki, a na ich miejscu stanęła hala o powierzchni kilku tysięcy mkw. — wspomina Marek Langowski.
Pod koniec 2002 r. hala była gotowa i tym samym ruszyła nowoczesna linia ubojowa. Wkrótce potem czerniewicki zakład rozpoczął także produkcję wędlin.
— Inwestycje pochłonęły około 40 mln zł, część została sfinansowana ze środków Unii Europejskiej — podkreśla przedstawiciel kujawsko-pomorskiej Gazeli.
Teraz w skład spółki ZM MAT wchodzi także zakład w nieodległym Świeciu nad Wisłą. W sumie w obu zakładach pracuje prawie pół tysiąca osób.
— Dziennie ubijamy 1100 tuczników, do tego dochodzi 300 sztuk bydła tygodniowo. Produkujemy ponad 80 różnych rodzajów wędlin — wylicza Marek Langowski.
Ilość i jakość
Przychody z eksportu dwa lata temu wyniosły 0,5 mln zł, a w zeszłym roku były 10 razy większe.
— Eksportujemy je do krajów UE i do Korei Południowej. Tamtejsi sprzedawcy są zachwyceni naszymi produktami i proszą o więcej — cieszy się dyrektor Langowski.
O jakości wędlin i mięsa produkowanych przez MAT świadczą nagrody — złoty medal targów Polagra-Food 2005 dla Rolady Czerniewickiej czy ostatnie wyróżnienie dla Kiełbasy Bohuna. Tych produktów nie sprzedaje się w sieciach super- czy hipermarketów.
— Mamy cztery marki: ZM Czerniewice — Zaufaj Tradycji, Polskie Specjały, ZM Świecie i MAT Premium. Żadna nie jest obecna w takich sklepach i to nasz świadomy wybór — mówi Marek Langowski.
— W ten sposób unikamy walki cenowej, która zwykle negatywnie odbija się na jakości — dodaje.
