HoReCa

Łączne przychody franczyzobiorców sieci się podwoiły. W tym roku liczba lokali może nawet urosnąć dwukrotnie — do prawie 60. Pomoże w tym nowy koncept.

Straty branży w 2020 r. były zbyt duże, by szybko je odrobić. Wiosną sytuacja zacznie się poprawiać, jednak wszystko zależy od skłonności konsumentów do wydawania pieniędzy.

Kilka lat temu Ewelina Choińska, nauczycielka matematyki i utytułowana zawodniczka fitness, bezskutecznie poszukiwała niskokalorycznej i zdrowej alternatywy dla słodyczy. W końcu sama opracowała receptury ciastek i batonów bez glutenu, cukru i laktozy. Tak powstała marka Fit Cake, którą w prężny biznes przekuł Rafał Kościuk, życiowy partner Eweliny Choińskiej. Firma powstała w 2016 r. w 40-metrowym lokalu w Białymstoku. Dziś to franczyza z 50 lokalami w kilku krajach.

Granice światopoglądowe potrafią przebiegać przez stół – również w czasie świąt. W wielu środowiskach, zwłaszcza wielkomiejskich, bycie weganinem to nie tylko moda, lecz także wyznacznik świadomości społecznej i poczucia odpowiedzialności za świat. Od pewnego czasu trwa rewolucja w myśleniu o tym, co nakładamy na talerz.

Problemy z dostawami zmuszają koncern McDonald’s do racjonowania frytek. Na razie problem ten dotyczy japońskiego rynku, ale amerykański gigant restauracji fast food podkreśla, że kłopoty z łańcuchami dostaw obserwowane są w wielu krajach i utrudniają prowadzenie biznesu, informuje Bloomberg.

Co roku w Polsce ląduje w śmietniku prawie 5 mln ton żywności – szczególnie po świętach. Tegoroczne Boże Narodzenie może być droższe od zeszłorocznego nawet o 30 proc., dlatego warto się zastanowić, jak ograniczyć marnotrawstwo nie tylko da dobra planety, lecz także swojego portfela.

Polskie Górnictwo Naftowe i Gazownictwo podpisało z Polskim Holdingiem Hotelowym (PHH) warunkową umowę sprzedaży spółki Geovita, która zarządza kilkunastoma obiektami wypoczynkowymi - poinformowało PGNiG w czwartkowym komunikacie. Strony nie podały wartości transakcji.

Amerykańska sieć restauracji typu fast food, koncern MacDonalds zamierza jeszcze bardziej umocnić swoją pozycję we Włoszech, który to rynek ocenia jako bardzo perspektywiczny, informuje Reuters, powołując się na dziennik La Repubblica.

W grudniu blisko 3/4 hoteli ma mniej niż 30 proc. rezerwacji - podała Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego. Według niej, tak niski poziom rezerwacji to skutek niepewności związanej z epidemią i wstrzymywaniem się z decyzją o wyjeździe na ostatnią chwilę.

Czwarta fala pandemii sprawiła, że coraz więcej barów i restauracji chce gościć tylko osoby z paszportami covidowymi. Nie boją się konsumenckiego bojkotu, którym grożą środowiska antyszczepionkowe.

Z nowymi limitami opłacalność biznesu hotelowego w okresie świątecznym będzie pod znakiem zapytania - ocenił sekretarz generalny Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego Marcin Mączyński. Dodał, że hotelarze nadal nie mają prawa sprawdzać certyfikatów covidowych.

Notowania giełdowego Mex Polska zanotowały podczas ostatniej sesji 22-procentowy wzrost, zbliżając się do poziomu sprzed pandemii.

Przez kilka miesięcy sytuacja była dobra, ale wakacje szybko minęły i hotele oraz gastronomia znów świecą pustkami.

Na grudzień i styczeń hotele mają małą liczbę rezerwacji; na ostatni miesiąc br. 3/4 hoteli ma zajętych mniej niż 30 proc. miejsc, a w styczniu tyle rezerwacji ma 82 proc. hoteli - podała Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego. Jest to związane głównie z rozwojem pandemii.

Za spowodowanie strat finansowych po niezgodnym z prawem wprowadzeniu lockdownów, 279 przedsiębiorców gastronomicznych pozwało Skarb Państwa na 211 mln zł - powiedział PAP Sławomir Grzyb z Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej. Dodał, że to pierwszy taki pozew, nad kolejnym Izba pracuje.