Rocznik pozwala powiedzieć o winie prawie wszystko

Każdy człowiek ma w swoim życiu dobre i złe lata. To samo dotyczy winorośli. Rocznik wina informuje o tym, kiedy zebrano owoce. Ranking roczników jest jednocześnie odzwierciedleniem warunków atmosferycznych w różnych latach. Lepsza pogoda decyduje bowiem o wyższych notowaniach. Mimo pewnych stałych elementów warunki każdego roku są inne, dlatego małe jest prawdopodobieństwo, że wina z dwóch różnych roczników będą miały identyczny smak. Pogoda ma wpływ nie tylko na jakość zbiorów, ale także na ich porę i obfitość. Niskie temperatury uniemożliwiają rozwinięcie dostatecznej liczby kwiatów, natomiast deszcze są jak najbardziej potrzebne, ale we właściwym czasie (najlepiej zimą i wczesną wiosną), nigdy podczas winobrania. Deszcz tuż przed zbiorami zwiększa zawartość wody w gronach i rozcieńcza ich sok. Powstają wówczas słabe i wodniste wina.

book icon
Artykuł dostępny tylko dla naszych subskrybentów

Zyskaj wiedzę, oszczędź czas

Informacja jest na wagę złota. Piszemy tylko o biznesie Subskrypcja PB
Premium Offer
Poznaj „PB”
79 zł 7,90 zł / miesiąc
przez pierwsze 3 miesiące
Chcesz nas lepiej poznać? Wypróbuj dostęp do pb.pl przez trzy miesiące w promocyjnej cenie!
WYBIERZ
Rabat 30%
Basic Offer
„PB" NA 12 MIESIĘCY
663 zł / rok
Skorzystaj z 30% rabatu
Zapłać raz i czytaj nasze treści bez ograniczeń przez cały rok. Zaoszczędzisz 285 zł.
WYBIERZ