Tajskie gotowanie cz. 1

Jak najkrócej wysławić zalety tajskiej kuchni? Wystarczy zauważyć, że jako jedyna w świecie łączy elementy dwóch innych wielkich szkół gotowania chińskiej i hinduskiej

Jest tylko kilka pytań wpędzających mnie w równą konfuzję jak nieśmiertelna fraza wypowiadana przez zbyt wielu indagujących: „A jaką to potrawę lubi pan najbardziej?”. Dla dopytujących się o moją ulubioną kuchnię też nie mam łatwych odpowiedzi, choć gdyby dokonali geograficznych zawężeń, coś przecież mógłbym z siebie wydusić. Jeśli jedynie Daleki Wschód na przykład brany byłby pod uwagę, w zasadzie bez wahania wskazałbym na Tajlandię. O tak, cudowna jest tajska kuchnia. Gdyby najkrócej chcieć opiewać jej zalety, wystarczy zauważyć, że jako jedyna w świecie łączy elementy dwóch innych wielkich szkół gotowania – chińskiej i hinduskiej. Czyni to twórczo, radośnie oraz kolorowo, harmonijnie spajając w każdym prawie daniu smaki słodkie, pikantne, kwaśne i słone. W euforię wręcz wprawiały mnie pierwsze z nią kontakty, ale i onieśmielały wielce. Sądziłem bowiem, że niemal objawienia trzeba, by móc prawdziwie po tajsku gotować. Wielce niepewny zatem przekraczałem progi szkoły kucharskiej Suan Dusit w Bangkoku, w której poznać miałem tajniki syjamskich dań. Gdy ukończyłem kurs praktyczny i teoretyczny, nie było już we mnie wahania, lecz cudowna pewność – oto nauczyłem się po tajsku gotować! W tym wyznaniu nie ma żadnej pychy, gotowanie po tajsku jest proste. Choć niektóre składniki mogą nam się zdawać wielce egzotyczne, to przecież od kilku lat są obecne również w naszych sklepach, przynajmniej w większych miastach. Bez problemu można też kupić je via Internet. Przyjrzymy się niektórym najważniejszym (patrz ramka). O kilku innych fundamentalnych składnikach tajskiej kuchni: odmianach bazylii, rodzajach past curry, mleczku kokosowym, sosie rybnym, cukrze palmowym, napiszę w następnych odcinkach.

Artykuł dostępny tylko dla naszych subskrybentów

Rzetelne dziennikarstwo i świadomość biznesowa

Tego właśnie możesz się spodziewać wykupując dostęp do treści Pulsu Biznesu
PB online
Dopasuj „PB” do Twoich potrzeb
Nowy klient
Wydanie cyfrowe Poznaj „PB”

Chcesz nas lepiej poznać?

Wypróbuj wersję Basic przez pierwszy miesiąc w promocyjnej cenie!

7 90 za 1-szy miesiąc
wybierz
Wydanie cyfrowe Basic

Aktywuj dostęp do pb.pl – zyskasz nieograniczoną możliwość czytania najświeższych informacji z gospodarki i rynków. Aby korzystać z nich jeszcze wygodniej, pobierz aplikację mobilną.

od 63 20 / miesiąc
wybierz
Wydanie cyfrowe Premium

Zamów wersję Premium, a do Twojej dyspozycji będzie pełna zawartość pakietu Basic, a dodatkowo: e-wydania, raporty branżowe, LexBiznes oraz atrakcyjne rabaty na konferencje.

od 103 20 / miesiąc
wybierz
Nowość
Wydanie cyfrowe + spotdata Premium +

Uruchom pakiet Premium+ wraz z dostępem do serwisu z raportami ekonomicznymi SpotData Research, a uzyskasz szybki wgląd w aktualne trendy na rynkach, w przemyśle i handlu.

od 199 20 / miesiąc
wybierz
Więcej »
Szczegóły pakietów
Ukryj
Basic
Premium
Premium +

Pełny dostęp do treści serwisu pb.pl

Prosta nawigacja pozwoli Ci korzystać z sekcji, które Cię interesują

Newslettery

Otrzymasz aktualny przegląd wiadomości o biznesie, branży, inwestycjach z Polski i ze świata

Aplikacja mobilna

Korzystaj wygodnie na każdym urządzeniu mobilnym z systemem Android lub iOS

Ponad milion archiwalnych artykułów

Nic Cię nie ominie. Zawsze możesz wrócić do tematów, które Cię zainteresowały

Raporty, rankingi, zestawienia

Dostęp m.in. do katalogów Gazel Biznesu, wyników rankingu Złoty Bankier, a także licznych raportów na temat bankowości w Polsce

E-wydanie „Puls Biznesu”

Elektroniczna wersja dziennika dostępna o godzinie 22 dzień wcześniej niż na papierze

E-wydanie „Puls Biznesu Weekend”

E-wersja ekskluzywnego miesięcznika, poświęconego tematyce lifestylowej w ujęciu biznesowym

Lex Biznes

System wiedzy prawnej LexBiznes, w którym znajdziesz m.in. wzory dokumentów oraz pism i akty prawne

Rabat na konferencje i szkolenia

Rabat w wysokości 10% możesz wykorzystać wiele razy w trakcie trwania swojej subskrypcji

Dostęp do 40 tys. wykresów i statystyk

Możliwość pobrania statystyki w formie wykresów i tabel do Excela

3 cykliczne raporty makroekonomiczne

Prognozy makroekonomiczne dla 1) Polski, 2) krajów CEE i 3) największych gospodarek świata / SpotData Research

3 cykliczne analizy szans i ryzyk finansowych

Mapa 1) ryzyka niewypłacalności w branżach, 2) cen surowców i towarów rolnych i 3) finansowa / SpotData Research

4 cykliczne analizy kluczowych trendów

Monitoring 1) handlu detalicznego, 2) przemysłowy, 3) rynku pracy i 4) budownictwa i nieruchomości / SpotData Research

Newsletter: Dane dnia

Ignacy Morawski opisuje swoje spostrzeżenia na temat najważniejszych trendów w polskiej gospodarce

Inspiracje Pulsu Biznesu

Tematy