Wina włoskie

Ewa Bęczkowska
opublikowano: 22-03-2002, 00:00

Jarosław Cybulski* o winach

Wtym tygodniu polecamy włoskie wina musujące: Gancia Asti Spumante D.O.C.G. w cenie 38 zł oraz Gancia Prosecco Spumante w cenie 34 zł.

Rodzina Gancia znana jest z wytwarzania win musujących. Założyciel firmy — Carlo Gancia stworzył w 1850 r. jedno z pierwszych win musujących metodą naturalną. Firma ma swoją siedzibę w Canelli, małym miasteczku położonym w północno-zachodniej części Piemontu, gdzie znajduje się rodzinna posiadłość wraz z zamkiem Castello Gancia, usytuowanym na szczycie wzgórza. Dzięki nowoczesnym technologiom i długiej tradycji wytwarzania win musujących, Gancia jest jednym z liderów na rynku. Posiada pełen asortyment win musujących i aperitifów.

Gancia Asti Spumante to słodkie, musujące wino z jednej z najbardziej znanych D.O.C.G. we Włoszech — Asti. Określone jako Spumante — wytwarzane z bardzo aromatycznego szczepu moscato bianco, metodą wtórnej fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej. W bukiecie znajdują się delikatnie owocowe aromaty z elementami miodu i kwiatów. Dzięki niskiej zawartości alkoholu 7,5 proc. jest świeże, aromatyczne i delikatnie słodkie.

Natomiast Gancia Prosecco Spumante nosi nazwę odmiany winogron prosecco, która uprawiana jest w okręgach Valdobbiadene i Conegliano w regionie Veneto. Prosecco ma jasnosłomkowy kolor, jest mocno aromatyczne z nutą jabłkową, świeże i harmonijne. W smaku pełne i wytrawne. Świetne jako aperitiff, doskonale pasuje do szerokiej gamy potraw.

* prezes Centrum Wina, prezes Stowarzyszenia Sommelierów w Polsce, członek Międzynarodowego Stowarzyszenia Znawców Gastronomii Francuskiej

© ℗
Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Podpis: Ewa Bęczkowska

Polecane