Browar Amber szykuje się do zimy

SACH
opublikowano: 04-11-2019, 22:00

Upodobania klientów do rodzajów piw zmieniają się wraz z porami roku. Sezonowymi preferencjami kieruje się również browar z pomorskiego Bielkówka.

Jesienią i zimą klienci wybierają inne piwa niż latem. O ile w cieplejszych miesiącach częściej sięgaliśmy po piwa lekkie, takie jak lagery lub pszeniczne, o tyle teraz, gdy wieczory są dłuższe, chętniej wybieramy piwa ciemne i rozgrzewające. W zimniejsze pory roku pijemy ilościowo mniej piwa, ale za to chętniej próbujemy produktów bardziej esencjonalnych, o złożonym aromacie i eksperymentujemy z nieoczywistymi dodatkami.

— Już nie chodzi o ugaszenie pragnienia, ale o spokojne delektowanie się smakiem podczas coraz dłuższych jesiennych i zimowych wieczorów — mówi Roman Kotlewski, piwowar z Browaru Amber.

Producent z pomorskiego Bielkówka pamięta o sezonowych preferencjach i dostosowuje do nich swoją ofertę. Dlatego postanowił wprowadzić na sklepowe półki Śliwkę na Bocku, czyli Koźlaka z nutą wędzonej śliwki szydłowskiej i suskiej sechlońskiej. Obie odmiany zostały najpierw wysuszone i były wędzone dymem z drewna drzew liściastych. Dzięki temu w aromacie piwa wyczuwalne są nuty dymne, karmelowe, kawowe i delikatnie wędzone — na wzór niemieckich rauchbocków.

— Nad tym piwem intensywnie pracowaliśmy od kilku miesięcy, dobierając odpowiednie ilości i odmiany owoców. Również czas jego leżakowania jest długi, dzięki czemu produkt zyskuje odpowiedni charakter — opowiada Roman Kotlewski.

Ale to nie koniec nowości. Browar Amber na styczeń szykuje premierę dwóch warzonych już w poprzednich latach typowo zimowych stylów: russian imperial stout i barley wine. Piwa obecnie leżakują, proces ten trwa kilka miesięcy. Pierwsze to bardzo esencjonalny produkt o wyraźnym aromacie, z nutą gorzkiej czekolady pomieszanej z kawą i suszonymi owocami. Natomiast barley wine, powstały z kombinacji polskich i amerykańskich odmian chmielu, to trunek rozgrzewający o wysokiej zawartości alkoholu, porównywalnej z winem. W tym sezonie zimowym powróci też double ipa.

Producent piwa z pomorskiego Bielkówka to jeden z najstarszych browarów rzemieślniczych w Polsce i pionierów niezależnego browarnictwa w naszym kraju. Warzy piwo od 1994 r.

© ℗
Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Podpis: SACH

Polecane

Inspiracje Pulsu Biznesu