Australijska kozina jest pożądana przez przedstawicieli mniejszości etnicznych w USA, a także osoby szukające nowych doznań kulinarnych. W ubiegłym roku australijski eksport koziego mięsa wzrósł o 38 proc. do 277 mln AUD. USA są jego największym importerem. Eksport australijskiej koziny wzrósł ponad czterokrotnie przez ostatnią dekadę.
Co ciekawe, Australia, która jest największym na świecie eksporterem koziego mięsa, sama nie jest jego znaczącym konsumentem. Na eksport idzie ok. 90 proc. produkcji. Udział australijskiej koziny w rynku USA wynosi 99 proc. W ubiegłym roku cena australijskiej koziny wzrosła do ponad 6 AUD (15,91 zł) za kilogram i była ponad trzykrotnie wyższa niż w 2014 roku.