Dla najlepszych polskich firm brakuje miejsca w kraju. Zaczynają przejmować zagranicznych rywali.
2004. Konsolidacja trwa — w 2003 r. powstało w Polsce kilka nowych, dużych firm spożywczych jak Agros Nova czy Polskie Młyny. Na przejęcia zdecydowali się m.in. Smithfield Foods (Morliny), Jutrzenka (Goplana), Maspex (firmy w Czechach i na Węgrzech), Duda (CM Makton). Udało się sprzedać upadłe zakłady tłuszczowe w Brzegu oraz znaleźć inwestora dla zakładów tłuszczowych w Warszawie. Po akcesji do UE skokowo zaczął rosnąć eksport polskiej żywności, głównie mięsa oraz wyrobów mleczarskich. Niestety pojawiły się problemy z eksportem tych produktów do Rosji.
2005. Wkrótce ma się zakończyć prywatyzacja ZPT w Warszawie. Właściciela ma też zmienić część Hortexu zajmująca się produkcją mrożonek. W sektorze mleczarskim, mięsnym i cukierniczym powinna nastąpić kolejna fala fuzji i przejęć. Dalsza konsolidacja spodziewana jest też w branży cukierniczej. Eksport polskiej żywności wzrośnie, m.in. za pośrednictwem wielkich sieci handlowych.
— Branża spożywcza czeka na reformę reżimu cukrowego w UE. Ma ona m.in. obniżyć ceny cukru, co pomoże firmom spożywczym podnieść konkurencyjność wobec firm spoza Unii oraz zrekompensować straty wynikające z planowanego wycofania się z subsydiowania eksportu żywności przetworzonej — mówi Andrzej Gantner, dyrektor generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności.