Cena pszenicy prawie podwoiła się w ciągu ostatnich 12 miesięcy, głównie z powodu suszy bądź powodzi w Australii, Rosji i Kanadzie. Czołowe francuskie piekarnie zapowiadają od przyszłego miesiąca podwyżki cen bagietek o 4-5 eurocentów.
Bagietki to potężna gałąź francuskiej gospodarki. Każdego dnia Francuzi spożywają około 23 mln bagietek, w skali roku to biznes warty 8 mld EUR. Sprzedaż na terenie całego kraju prowadzi około 33 tys. piekarni i sieci handlowych.