Jabłka odmiany Arctic stworzyła kanadyjska firma Okanagan Specialty Fruits. Ich miąższ nie ciemnieje, co może być pożądaną cechą w np. restauracjach czy liniach lotniczych, gdzie podaje się cząstki jabłek. Spółka zaoferuje dwa rodzaje jabłek: Arctic Granny i Arctic Golden, które są nowymi wersjami jabłek Granny Smith i Golden Delicious.
Departament Rolnictwa USA twierdzi, że wprowadzane do sprzedaży jabłka GMO nie są zagrożeniem dla innych roślin i produktów rolniczych.