Produkcja wódki Soplica zaczęła się w 1891 r. w gnieźnieńskiej fabryce, należącej do Bolesława Kasprowicza. Na butelce Soplicy widniał napis „Baczność przed naśladowaniem”. Firma Kasprowicza przetrwała zabory i okres międzywojenny. Po wojnie wznowiła produkcję. W latach 50. została znacjonalizowana. Był to koniec gnieźnieńskiego przedsiębiorstwa. Obecnie marka należy do grupy Carey Agri. Z okazji 115-lecia wyprodukowano limitowaną serię Soplicy w butelkach, w jakie była rozlewania za Kasprowicza. Wzór wzięto w gnieźnieńskiego Muzeum Początków Państwa Polskiego, gdzie butelka Soplicy jest eksponatem.
