Studenci Wydziału Architektury Technische Universiteit Delft, największej i najstarszej uczelni technicznej w Holandii, nie będą mogli zamówić w uczelnianej stołówce żadnych potraw zawierających mięso lub ryby. Uczelnia informuje, że jest to ważny krok do tego, aby kampus stał się w ciągu 10 lat całkowicie neutralny klimatycznie.
— Jeśli naprawdę chcemy coś zrobić na rzecz klimatu, nasza dieta również musi się zmienić — powiedział Andy van den Dobbelsteen, koordynator ds. zrównoważonego rozwoju w Technische Universiteit Delft, cytowany w dzienniku „Algeemen Dagblad”.
Według niego przejście na opcje wegetariańskie i wegańskie zmniejszy emisję CO2 w stołówce.
Decyzja uczelni nie wszystkim się podoba. Cytowani przez dziennik studenci mówią o „wegańskim terrorze”. Podkreślają także, że nie była z nimi konsultowana. Również część kadry nie jest zadowolona z wprowadzonych zmian. Jej zdaniem przejście na dania czysto wegetariańskie to początek „niebezpiecznego rozwoju”.
— Jako obywatel będę miał mniejszy wybór i to jest najmniej niepokojące. To po prostu wywoła efekt kuli śnieżnej — powiedział jeden ze pracowników.