Pierwszy etap modernizacji objął odnowienie powierzchni wspólnych, w tym dwóch restauracji, baru, lobby i business center. Dawne restauracje Canaletto i Hetmańska połączono w jedną nową pod nazwą Kitchen Gallery. Tu goście spożywają śniadania. Architektowi Didierowi Gomezowi z Francji zależało na stworzeniu domowej atmosfery, dlatego postawił na biel połączoną z czernią, naturalnym kolorem drewna i energetycznymi akcentami żółci. Dodatkowo w sali umieścił regały z książkami i wazonami. Restauracja otwarta jest nie tylko dla gości hotelu, ale mogą z niej skorzystać także osoby z zewnątrz. Koszt śniadania to 95 zł.
— Zależy nam na otwarciu hotelu Sofitel Warsaw Victoria. Nie ujmując nic z jego luksusowości, chcieliśmy, aby goście czuli się u nas swobodnie i nie musieli długo się zastanawiać, jaki strój jest odpowiedni na śniadanie. Stąd ten zwrot w stronę barw, które ocieplają wnętrza i czynią je bardziej domowymi — mówi Patrick Carabin, dyrektor hotelu.
Druga restauracja, również dostępna dla wszystkich, nazywa się Le Victoria Brasserie Moderne. Pomieści około 50 gości. Dzięki otwarciu kuchni mogą oni przyglądać się pracy kucharzy przygotowujących francuskie i polskie potrawy. Tu dominują odcienie kremu i perły z domieszką szarości, brązów i pomarańczu.
Odnowiono też 92 pokoje, w tym jeden apartament. Tu także wtrącono kolorystyczne akcenty, np. fioletowe fotele, leżanki itd. Całość jednak utrzymana jest w szarościach. Renowacji nie poddano natomiast apartamentu prezydenckiego, wciąż jest to klasyczne, pałacowe wnętrze. Jak zapowiedział Bogdan Czajkowski, dyrektor techniczny Orbisu, renowacja jego wnętrza jest w planach, ale z pewnością nie nastąpi w ciągu najbliższych 2 lat.
W drugim etapie renowacji przewidziano natomiast odnowienie fragmentów elewacji budynku wraz z wejściem, modernizację podjazdu i sal konferencyjnych. Całkowity koszt remontu hotelu wyniesie około 35 mln zł, czyli jedną trzecią kwoty, którą grupa Orbis przeznaczyła na renowację swoich hoteli do końca 2014 r.