Przywiązanie do tradycji wcale nie musi oznaczać niechęci do nowoczesnych rozwiązań, a rodzinna firma nie musi być gospodarczym liliputem.
Podwaliny działalności kujawsko-pomorskiej Gazeli położyli w 1946 r. Stanisława i Feliks Sowa. Zaraz po wojnie otworzyli zakład piekarniczy w Bydgoszczy. Początkowo zajmowali się wyłącznie produkcją i sprzedażą pieczywa, później na półkach przyzakładowego sklepu zaczęły się pojawiać drożdżówki i słodkie placki. W 1982 r. do rodzinnego biznesu przyłączył się syn założycieli — Adam.
Przełomem dla firmy okazał się zakup kamienicy, w której znajdował się zakład i sklep. Właściciele nie ukrywają, że od tego momentu zaczęli wiele inwestować w modernizację zakładu.
— Obecnie dwa nasze zakłady są zapleczem produkcyjnym dla odbiorców hurtowych i dwunastu sklepów firmowych — informuje Adam Sowa.
Co jeszcze decyduje o sukcesie bydgoskiej cukierni? Smak wyrobów gwarantowany przez mistrzowską kadrę cukierników. Firma chwali się wysokiej klasy kadrą, a szczególnie Pawłem Małeckim — jedynym w Polsce ambasadorem czekolady i laureatem mistrzostw świata Word Chocolate Master 2005. To jednak niejedyne sukcesy cukierni Adama Sowy. Zakład ma na koncie również rekord Guinnessa — w 2003 r. w jednej z jego placówek powstał największy tort weselny.
