Pracują nad produkcją białka z bakterii glebowych „karmionych” wodorem uzyskiwanym z wody w procesie produkcji energii elektrycznej. Twierdzą, że jedzenie produkowane „z powietrza” może swobodnie zastąpić wegańskie produkty z soi i w ciągu dekady stanie się dla nich poważną konkurencją — pisze portal BBC.
Solar Foods, powstała w 2017 r. spółka grupy naukowców, spin-off dwóch fińskich uczelni, szuka teraz kapitału na dalsze badania — chce pozyskać od inwestorów 5,5 mln EUR. W Helsinkach powstała już pilotażowa hodowla (Solar Foods’ pilot plant).
Zdaniem Pasiego Vainikki, przedstawiciela Solar Food, jeśli globalnie będziemy pozyskiwać więcej energii ze słońca i wiatru, to produkcja żywności stanie się w przyszłości „niemal zeroemisyjna”.