W Krakowie powstała Spółdzielnia Socjalna Icelandia. Jednostka, łącząca w sobie cechy przedsiębiorstwa i organizacji pozarządowej, ma aktywizować zawodowo osoby zagrożone wykluczeniem z rynku pracy, w tym osoby długotrwale bezrobotne i niepełnosprawne. Spółdzielnia działa w sektorze przetwórstwa przemysłowego i produkcji spożywczej. A specjalizuje się w produktach z lodu.
— Icelandia zajmuje się produkcją i dystrybucją lodu spożywczego. Chcemy także produkować dekoracje, naczynia oraz rzeźby. Wszystko z lodu — zapowiada Tomasz Jaruga, prezes Spółdzielni Socjalnej Icelandia.
Wprawdzie należący do spółdzielni zakład produkcyjny wyposażony jest w wytwornice o wydajności 800 kg na dobę i większość wyrobów będzie wykonywanych maszynowo, to Icelandia postawi też na produkcję manualną. Sprzedaż będzie prowadzona dwukanałowo: bezpośrednio w spółdzielni i za pośrednictwem e-sklepu.