Operator logistyczny, firma Schenker, wdraża system Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP). Jest on uznawany za najskuteczniejsze narzędzie gwarantujące, że żywność nie ulegnie skażeniu lub zanieczyszczeniu ani na etapie produkcji, ani w transporcie i będzie bezpieczna dla konsumenta. W ramach przygotowań do wdrożenia systemu został już powołany specjalny zespół pracowników. Opracowuje on i wdraża Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej, a także Zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej. Powołany zespół dokonał analizy zagrożeń i oceny ryzyka, jakie wystąpić mogą w procesie transportu, podczas składowania czy magazynowania żywności. Wdrożenie zakończy się latem 2005 roku. Zgodnie z nowymi wymogami, Schenker będzie przyjmować do przewozu tylko przesyłki znajdujące się w szczelnych opakowaniach transportowych, uniemożliwiających bezpośredni kontakt z przewożonymi artykułami spożywczymi. Samochody będą odpowiednio dostosowane do transportu żywności. Kierowcy przeszkoleni w zakresie zasad bezpieczeństwa zadbają o to, aby towar w nienaruszonym stanie dotarł na miejsce przeznaczenia.