Warszawska restauracja Atelier Amaro dostała wyróżnienie Wschodzącej Gwiazdki w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika Michelin. Jeszcze żaden nasz lokal nie zdobył tego symbolu, który jest pierwszym krokiem do otrzymania gwiazdki Michelina.
Już jedna gwiazdka gwarantuje wzrost obrotów o 40-50 proc. Ponadto warszawski Butchery & Wine otrzymał symbol Bib Groumand, który premiuje za relację jakości do ceny.
W przewodniku są 22 stołeczne restauracje i 17 z Krakowa. Łącznie opisanych jest ich 2100 i 1500 hoteli z 44 miast w 22 krajach.
Do miast, których lokale są w nim wymieniane, chce dołączyć Wrocław. Pomysł wyszedł z restauracji Mosaiq. Wspiera go miasto, ale w tegorocznej edycji Polskę reprezentują nadal tylko dwa miasta.
Przy wyborze miejsca pod uwagę brane są m.in. poziom gastronomii, liczba restauracji, liczba czytelników wydania w danym języku.
Czerwony Przewodnik
Kraj Lokale Lokalewymienione z gwiazdkami
W. Brytania 427 52
Francja 305 97
Niemcy 248 53
Hiszpania 169 10
Belgia 148 19
Polska 42 0
Czechy 26 2
Węgry 21 2
Łącznie 2090 376
Źródło: Michelin