Globalne ocieplenie źle wpływa na dietę

Opisywane przez „The Lancet” badanie jest pierwszym, które ocenia wpływ zmian klimatycznych na zwyczaje żywieniowe i wagę ludzi. „Dotychczas prowadzono liczne badania dotyczące bezpieczeństwa żywnościowego, ale niewiele skupiało się na szerszych skutkach w dziedzinie zdrowia i produkcji rolniczej” — podkreślił Marco Springmann, który kierował badaniami na Uniwersytecie Oksfordzkim. Naukowcy twierdzą, że jeśli nie zostanie ograniczona emisja gazów cieplarnianych, do 2050 r. ilość dostępnej żywności zmniejszyć się o jedną trzecią. Oznacza to, że w porównaniu z 2010 r. średnia ilość żywności na osobę może zmniejszyć się o 3,2 proc., o 4 proc. może spaść konsumpcja owoców i warzyw, a o 0,7 proc. — mięsa czerwonego. Nawet niewielkie zmniejszenie ilości pożywienia może prowadzić do zmian w zawartości energetycznej i składnikach diety. Mniejsze spożycie owoców i warzyw może natomiast pociągnąć za sobą śmierć dwukrotnie większej liczby ludzi niż niedożywienie. W 2050 r. zmiany te mogą być odpowiedzialne za około 529 tys. dodatkowych zgonów. W scenariuszu bez zmian klimatycznych większa ilość dostępnego pożywienia mogłaby zapobiec 1,9 mln zgonów. Naukowcy Oxfordu oszacowali też, że ograniczenie emisji gazów może zmniejszyć liczbę zgonów o 29-71 proc. Badanie potwierdziło przypuszczenia, że najdotkliwiej skutki globalnego ocieplenia odczują mieszkańcy rejonu Pacyfiku i Azji Południowo-Wschodniej. © Ⓟ