Inaba zachęca kuchnią i elegancją

Sroka Jarosław

opublikowano: 1999-02-15 00:00

Inaba, restauracja nieco ukryta na tyłach warszawskiej redakcji „Expressu Wieczornego”, jest miejscem, z którego nawet bardzo wybredni smakosze japońskiej kuchni nie powinni wyjść zawiedzeni.

Spośród wszystkich działających w stolicy japońskich restauracji Inaba wyróżnia się zdecydowanie, jeśli chodzi o wystrój wnętrza. Pod tym względem jest rzeczywiście podporządkowana kanonom obowiązującym w Kraju Kwitnącej Wiśni. Skromnie, prosto i dzięki temu niezwykle elegancko.

Pod względem jakości serwowanych potraw również nie jest gorsza od konkurentów, czasami nawet ich przewyższa.

Warto skosztować miso-shiru — zupy z pasty sojowej, z serkiem tofu i dodatkami, które zmieniają się co dnia. Sushi na przyzwoitym poziomie. Szczególnie interesujące wydaje się nigirizushi — garstka ryżu przybrana plasterkami ryby, kawiorem lub owocami morza.

Szaszłyki również bez zarzutu. Szczególnie smaczne są, moim zdaniem, przyrządzane z kurczaka tori-shoniku, ale ci, którzy lubią kalmary nie powinni narzekać także na ika.

Potrawą, dla której rzeczywiście warto narazić się na niemały uszczerbek finansowy związany z wizytą w Inabie, jest z całą pewnością sukiyaki. Serwowane w jednym garnku cienkie plasterki wołowiny z kapustą pekińską i grzybami shitake, gotowane w wywarze z dodatkiem sosu sojowego i słodkiej sake.

Obsługa sprawna, uprzejma i skłonna do pomocy tym gościom, dla których tajniki spożywania japońskich dań pozostają tajemnicą.

W ZGODZIE Z KANONAMI: Wnętrze Inaby zaprojektowano w taki sposób, aby pozostawało w zgodzie z zasadami obowiązującymi pod tym względem w Japonii. Nie ma tu, tak często spotykanego w innych orientalnych lokalach, natłoku przypadkowo dobranych azjatyckich gadżetów.

OCENA „PULSU BIZNESU“:

Kuchnia 5

Obsługa 5

Nastrój 5

Stosunek jakości do ceny 4

Prywatność 4

CZAS DOSTARCZENIA PIERWSZEGO DANIA 15 min

Sake na ciepło 16,00

Smażone mięso i warzywa 18,00

Gotowany ryż zalany zieloną herbatą z dodatkiem marynowanej śliwki 16,00

Wieprzowina smażona z imbirem 26,00

Kraby w zalewie octowo-sojowej 28,00