Kolonia to miasto, które może poszczycić się własnym piwem. Koelsch — tak brzmi jego zastrzeżona nazwa — wytwarza się w ponad 20 browarach. Podawane jest w prostych szklaneczkach o pojemności 0,2 litra. Jeśli zamówi się je raz, obsługa piwiarni będzie wymieniać pustą szklankę na pełną, dopóki nie położy się na niej tekturowej podkładki.