Miasto może się pochwalić kulinarną kreatywnością. Szczególnie przyjemnie robi się w Zurychu wiosną i latem, kiedy można się delektować smakołykami na świeżym powietrzu, w otoczeniu bujnej zieleni lub w ogródkach przy brzegu rzeki. Miłośnicy potraw z grilla powinni zajrzeć do baru Vorderer Sternen, który słynie
z najlepszej tego typu kuchni. W chłodniejsze dni można wybrać się do legendarnej re-stauracji Kronenhalle, miejsca cieszącego się dużą popularnością wśród hollywoodzkich gwiazd. Goście mogą się tu delektować wyśmienitym jedzeniem w otoczeniu oryginal-nych obrazów Picassa i Miró. Amatorzy kuchni jarskiej powinni koniecznie spróbować dań w Hiltl, najstarszej restauracji wegetariańskiej w Europie oraz w Tibits, pierwszym tego typu miejscu z daniami na wynos. Ciekawym punktem na kulinarnej mapie Zurychu, jest także Blinde Kuh, pierwsza na świecie restauracja prowadzona przez osoby niewi-dome, w której panuje kompletna ciemność.
Lokalne gwiazdy kuchni
Kulinarny Zurych, został doceniony nie tylko przez smakoszy lokalnej kuchni, ale także przez autorytety w dziedzinie gastronomii. Ponad 40 tutejszych restauracji zostało od-znaczonych punktami przyznawanymi przez prestiżowy przewodnik Gault Millau, a trzech pracujących w Zurychu szefów kuchni otrzymało po 1 gwiazdce Michelin: Marcus G. Lindner z restauracji Mesa, Martin Surbeck z restauracji Sein oraz Christian Nickel
z resturacji Spice w hotelu Rigiblick. Jednak tutejszą gwiazdą, jest niewątpliwie
Heiko Nieder, szef kuchni w restauracji Dolder Grand, zdobywca 17 punktów Gault Mil-lau oraz dwóch kulinarnych Oscarów – gwiazdek Michelin. Nieder dba o podniebienia gości, podając im takie przysmaki jak np.: langustę z kukurydzą, chleb miodowy z kawio-rem d’Aquitaine, turbota (skarp) w towarzystwie ostryg i cykorii, czy homara z truskaw-kami, buraczkami i nasturcją. Jego wyobraźnia nie ma granic, co doceniają entuzjaści dobrej kuchni z całego świata.
Szwajcarska czekolada
W 1819 roku, w miejscowości Corsie, Szwajcar François-Louis Cailler, otworzył jedną z pierwszych fabryk czekolady na świecie. Wkrótce szaleństwo na punkcie czekolady, jej produkcji, jak i smakowania, ogarnęło cały kraj. Kolejnym znanym prekursorem szwajcar-skiej czekolady był Rudolf Sprüngli, który w 1845 roku otworzył pierwszą fabrykę czeko-lady w Zurychu. Dziś szwajcarskie wyroby czekoladowe cieszą się ogromną popularno-ścią na świecie. Świadczy o tym choćby to, że pierwsze skojarzenie ze Szwajcarią,
to najczęściej czekolada. Niemal na każdej większej ulicy w Zurychu można znaleźć sklepy specjalizujące się
w wyrobach czekoladowych. Jednym z najbardziej polecanych przez lokalnych znawców czekoladowej sztuki jest sklep Rudolfa Sprüngli - Confiserie Sprüngli, słynący z legen-darnych ciasteczek Luxemburgerli, czyli makaroników w najróżniejszych smakach i ko-lorach. Kolejnymi, godnymi polecania, miejscami są słynący z eleganckich trufli z szampańskim nadzieniem sklep Teuscher, Vollenweider, w którym można spróbować kultowego ciasta żyrafa, robionego według tajnego przepisu, a także Markus na naj-modniejszej ulicy w Zurychu - Bahnhofstrasse, gdzie klienci mogą podpatrzeć sztukę przyrządzania pralinek, dzięki pokazom na żywo.
Czekolady używa się także do produkcji popularnych zuryskich ciasteczek Hüppen, czyli dwukolorowych kruchych rureczek z orzechowym wypełnieniem. Warto dodać, że ten lokalny przysmak, to jedna z najpopularniejszych, a przy okazji najsmaczniejszych, pa-miątek z wizyty w Zurychu.
