Metabolizm drożdży

PSZ
opublikowano: 14-08-2008, 00:00

Zawartość alkoholu w piwie waha się od 3 do 30 proc. Procenty są efektem fermentacji cukru. Alkohol jest produktem metabolizmu drożdży dla nich toksycznym — nie mogą przetrwać w środowisku zawierającym ponad 12 proc. alkoholu. Najsilniejsze piwo wytworzone w pełni naturalnie (bez użycia drożdży winnych lub podwójnej destylacji) miało 14 proc.

© ℗
Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Podpis: PSZ

Polecane

Inspiracje Pulsu Biznesu

Tematy