Wskaźnik Barometru Europejskiego Funduszu Leasingowego (EFL) dla rynku usług hotelarskich i gastronomicznych w ostatnim kwartale 2019 r. sięgnął 43,8 pkt. To najmniej od początku pomiaru prowadzonego od 2015 r. W ciągu pół roku jego wartość spadła aż o 20,3 pkt. Wskaźnik ten informuje o skłonności firm do wzrostu i może wynosić od 0 do 100. Wartości powyżej 50 pkt oznaczają pozytywny kierunek zmian, a poniżej — negatywny.
— Ostatni tegoroczny pomiar jest nie tylko najsłabszym wynikiem dla sektora HoReCa od początku realizacji badania, ale ma też najniższą wartość wśród wszystkich badanych branż w tym odczycie. Co prawda koniec roku od lat jest najsłabszym okresem dla hotelarzy i restauratorów, ale w tym roku jest to dużo bardziej widoczne — zauważa Radosław Woźniak, prezes EFL.
Dużo niższa wartość barometru EFL dla HoReCa wynika przede wszystkim ze znaczącego spadku liczby optymistów w obszarze sprzedaży. Tylko jeden na pięciu restauratorów i hotelarzy uważa, że od października do grudnia 2019 r. jego firma może liczyć na wzrost zamówień. W poprzednim kwartale takiego zdania było dwa razy więcej zapytanych (42 proc.), a w połowie roku aż trzy razy więcej (60 proc.). Za negatywną prognozą sprzedaży idzie prognozowany spadek płynności finansowej firm działających w branży gastronomiczno-hotelarskiej. Tylko 20 proc. przedsiębiorców z tego sektora spodziewa się poprawy w tym obszarze, podczas gdy kwartał wcześniej takie zdanie miało 34 proc. pytanych.
Mniej optymistycznie jest też w przypadku prognoz inwestycyjnych. W najnowszym pomiarze tylko co dziesiąty przedstawiciel HoReCa zadeklarował większe inwestycje, podczas gdy w poprzednim — co czwarty.
Problemem, który w największym stopniu może dotknąć sektor HoReCa, jest brak pracowników. Dwie na trzy zapytane firmy wskazały na kłopoty w skompletowaniu kadry i rosnące oczekiwania płacowe.