Dziś wchodzi w życie rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 29 czerwca 2004 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mięsnych oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego umieszczanych na rynku (DzU z 2004 r., nr 160, poz. 1673). Stanowi ono, iż tego typu wyroby należy m.in. odpowiednio przygotowywać i przechowywać, muszą zawierać na etykiecie czytelną informację dotyczącą temperatury, w jakiej powinny być przechowywane i transportowane.