Dbałość o najwyższą jakość miodów staje się w Polsce priorytetem. Regularne kontrole przeprowadzane przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) oraz Główny Inspektorat Weterynarii sprawiają, że zarówno lokalne, jak i importowane miody spełniają rygorystyczne normy jakościowe. A składają się na nie szczegółowe analizy składu, właściwości odżywczych i bezpieczeństwa miodów. W efekcie dystrybutorzy i sprzedawcy mogą zagwarantować, że na polski rynek trafiają produkty o najwyższej jakości.
– Rygorystyczne kontrole to nasz sposób na zapewnienie, że każdy słoik miodu, niezależnie od pochodzenia, jest synonimem najwyższej jakości. To zaangażowanie przekłada się na rosnące zaufanie konsumentów i umacnia pozycję Polski jako lidera na międzynarodowym rynku miodowym – komentuje Przemysław Rujna, sekretarz generalny Polskiej Izby Miodu.
Różnorodność i jakość
Wraz ze wzrastającym krajo¬wym i zagranicznym popytem na miód rośnie liczba jego pro¬ducentów — wynika z raportu GUS. W 2021 r. liczba zarejestrowanych osób prowadzących w Polsce gospodarstwa pasieczne wynosiła 87 096. Oznaczało to wzrost o blisko 6 proc. w odniesieniu do roku 2000. Polskich pszczelarzy zawodowych, czyli posiadających ponad 150 rodzin pszczelich, było 443.
Najwięcej profesjonalnych pasiek zlokalizowanych było w województwie warmińsko-mazurskim (89) i lubelskim (54). Najwięcej pszczelarzy odnotowano w województwie małopolskim (10 091), lubelskim (8 896) i śląskim (8 328), najmniej zaś w lubuskim (2 407).
Polska, jako ważny gracz na europejskim rynku miodowym, prezentuje dziś bogactwo bioróżnorodności miodów z całego świata, ale również wprowadza lokalny miód jako kluczowy komponent w tworzeniu wartościowych kompozycji. Dzięki temu polscy pszczelarze zyskują nowe rynki zbytu, a kraj umacnia swoją pozycję jako lidera innowacji w branży – i to w skali globalnej.
– Różnorodność i jakość miodów w Polsce to efekt zarówno globalnych dostaw, jak i surowych norm kontroli w kraju. Dzięki tym procedurom polscy konsumenci mają dostęp do produktów, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe oraz gwarantują bezpieczeństwo spożycia – ocenia dr Artur Kasprowicz, ekspert ds. zarządzania jakością.
- W dzisiejszych, trudnych dla regulowanego handlu międzynarodowego czasach, niezwykle ważna jest kontrola jakości produktów spożywczych. Przykładem jest handel i jakość miodu zarówno w Polsce, jak i w UE. Kluczowym elementem z zarządzaniu jakością jest przestrzeganie procedur i skuteczna kontrola pochodzenia produktów. W czasach wojny za naszą wschodnią granicą nieoceniona jest współpraca przedsiębiorców z Ministerstwem Rolnictwa w celu niedopuszczenia do sprzedaży na naszym rynku produktów nieznajomego pochodzenia – podkreśla Artur Kasprowicz.
Unikalne i odżywcze
W 2021 r. produkcja miodu w Polsce wyniosła 18,4 tys. ton. Oznacza to, że była wyższa o blisko 5,8 tys. ton w porównaniu z 2020 r. Miody z Polski stają się coraz bardziej popularnym towarem na rynkach zagranicznych. Trend importu do Polski z krajów niemal całego świata rośnie. W 2020 r. importowano do Polski ok. 37,5 tys. ton miodu, a eksport z Polski wyniósł ok. 24,9 tys. ton i rośnie.
Polska kontynuuje zobowiązanie do dostarczania miodów o najwyższej jakości, wykorzystując swoje zasoby i wiedzę niezbędną do promowania zdrowego żywienia. Dzięki strategicznemu wykorzystaniu lokalnych zasobów oraz otwartości na miodową bioróżnorodność nasz kraj nieustannie buduje pozycję jako ceniony producent i innowator na rynku miodowym. Wspierając lokalnych pszczelarzy i wykorzystując miód polski jako ważny element kompozycji, promuje zdrowe i smaczne produkty, ale również przyczynia się do zrównoważonego rozwoju i wzmacnia swoją gospodarkę.
– Bioróżnorodność miodów oferowanych w Polsce to wynik globalnego importu oraz lokalnej produkcji. Takie połączenie pozwala na tworzenie produktów unikalnych i odżywczych, które przyciągają zarówno polskich, jak i międzynarodowych konsumentów – tłumaczy Tetiana Fedoniuk, uznany dietetyk.
Rozwój miodobrania
Pszczelarstwo jest działalnością rolniczą, która ma duże znaczenie dla przyrody, ale też dla całej gospodarki. Pszczoły zapylają kwiaty upraw, zapewniając wyższą jakość plonów oraz bioróżnorodność środowiska naturalnego.
Działalność pszczelarska – dzięki szeroko rozumianej modzie na ekologiczną żywność i zdrowy tryb życia, jak również dzięki znacznym możliwościom rozwoju branży oraz dotacjom zagwarantowanym w programach unijnych – jest profesją perspektywiczną i opłacalną. Popularyzowaniu pszczelarstwa sprzyja rozwój edukacji ukierunkowanej na wprowadzanie zainteresowanych osób w sztukę pasieczną i przygotowanie ich do wykonywania tego zawodu.
Wśród produktów pszczelich największe znaczenie ma miód. Jednak pszczelarstwo to także produkty apikultury: wosk, mleczko pszczele, pyłek czy kit pszczeli. Produkty te są wykorzystywane np. w przemyśle chemicznym, rolno-spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym.
Cena miodu zależy głównie od jego odmiany oraz od podaży i popytu produktu na rynku. Zdecydowanie najdroższe odmiany – bez względu na kanał dystrybucji – to miody wrzosowe i spadziowe ze spadzi iglastej. Najtańsze są miody wielokwiatowe i rzepakowe.
