SKLEPY SPOŻYWCZE PRZYCIĄGAJĄ KLIENTÓW
Klienci centrów handlowych kupują inne produkty przy okazji zaopatrywania się w żywność
OGNIWO EWOLUCJI: Handel przechodzi na naszych oczach ważną ewolucję. Na początku był pojedynczy sklep, później dom towarowy i w końcu hipermarket. Tą ostatnią formą robienia zakupów klienci są już zmęczeni, a rynek się nasycił. Przyszłość należy więc do centrów handlowych, które najbardziej uwzględniają komfort zakupów — mówi Monika Jędrzejczak z agencji Healey & Baker. fot. Borys Skrzyński
Centrum handlowe jest próbą rekonstrukcji ulicy, na której klient porusza się od punktu A do B. Polscy projektanci centrów mogą uczyć się na błędach, jakie w Europie Zachodniej i USA zostały popełnione wiele lat temu. Specjaliści już teraz wskazują, że najlepszym magnesem, przyciągającym klienta jest sklep spożywczy.
W Polsce centra handlowe są swoistą nowością. Ich projektanci korzystają jednak z doświadczenia architektów zachodnich, przez co udaje im się uniknąć niektórych błędów.
— Pierwszym i najważniejszym elementem jest lokalizacja obiektu. Klient musi mieć dobry dojazd — twierdzi Zygmunt Chyla, wiceprezes zarządu Galerii Mokotów.
— Centrum handlowe nie musi być usytuowane w centrum miasta. Projektowane przez nasze biuro centrum w Katowicach ulokowane jest przy wylocie trasy z Katowic do Chorzowa. W odległości kilku przystanków autobusowych znajdują się osiedla mieszkaniowe, w których mieszka kilkadziesiąt tysięcy osób. Tymczasem cała aglomeracja górnośląska zamieszkana jest przez kilka milionów potencjalnych klientów — dodaje Roman Tomala z biura Chapman Taylor.
Nie tylko lokalizacja
Zawsze powstaje jednak pytanie, jak zaprojektować centrum handlowe, aby klient przychodził do niego z chęcią i zostawiał odpowiednią ilość pieniędzy. Każdy taki obiekt jest próbą rekonstrukcji ulicy handlowej. Dlatego jego projekt musi uwzględniać psychologię klienta.
Klient, robiąc zakupy, porusza się od punktów A do B. Zadaniem projektanta centrum jest ustalenie odpowiedniej kolejności tych punktów — tak, aby goście centrum handlowego odwiedzili wszystkie najważniejsze i największe sklepy.
— Drugie piętro jest zdecydowanie najmniej atrakcyjne, dlatego w Galerii Mokotów umieściliśmy tam restauracje i obiekty rozrywkowe, aby zmęczeni zakupami klienci mogli odpocząć Na pierwszym piętrze znajdują się wyłącznie ekskluzywne sklepy dla klientów o grubszym portfelu. Jednak zawsze najbardziej atrakcyjny jest parter. Ulokowaliśmy tam supermarket spożywczy, gdyż właśnie on najbardziej przyciąga klientów. Drugim najważniejszym punktem na parterze jest dom towarowy z konfekcją, który jednak mieści się po drugiej stronie centrum na parterze. Aby tam dotrzeć klienci muszą przejść przez pasaż mniejszych butików — mówi Monika Jędrzejczak z agencji Healey & Baker.
Nie wszystkim potrzebny
Pierwsze centra handlowe, budowane w USA i Wielkiej Brytanii pominęły w projektach sklepy spożywcze, skupiając się głównie na odzieży. Później uznano to za błąd. Rzeczywistość dowiodła bowiem, że właśnie do supermarketu z artykułami spożywczymi większość klientów kieruje się w pierwszej kolejności, resztę zakupów robiąc często przy okazji.
— Rodzaj sklepów, jakie znajdują się w centrum handlowym zależy od profilu takiego obiektu. Oferta Promenady skierowana jest do osób dobrze zarabiających, powyżej 25 roku życia, które w ciągu miesiąca przeciętnie wydają tutaj 1000-1500 zł. W trzeciej fazie rozbudowy Promenady zamierzamy uwzględnić supermarket spożywczy, gdyż chcemy zwiększyć komfort robienia zakupów i rozszerzyć ofertę. Supermarket nie będzie jednak jedynym elementem, którego zadaniem będzie przyciągnięcie klientów — twierdzi Hanna Glińska-Bruzda.
Zatrzymać kupującego
Centrum handlowe powinno być tak zaprojektowane, aby klient spędzał tam jak najwięcej czasu i wychodził zadowolony. Ważne jest, aby miał dostęp do szerokiego asortymentu produktów różnych branż. Dlatego składać się musi zarówno ze sklepów wielkopowierzchniowych, jak i małych markowych butików. Drugim podstawowym elementem jest odpowiednio dobrana sieć restauracji i fastfoodów o zrównoważonych, ale podobnych cenach. Trzecią funkcją centrum handlowego jest rozrywka. Najczęstszymi obiektami tego typu są w polskich centrach handlowych kina, kręgielnie i place zabaw, w których można zostawić dzieci pod stałą opieką obsługi.