Stal nierdzewna cieszy się dużym zainteresowaniem na całym Starym Kontynencie. Jej ceny w jednakowym tempie wędrują w górę i osiągają jednakowe poziomy. Według danych Polskiej Unii Dystrybutorów Stali, w końcu marca 2007 r. za tonę nierdzewnej stali austenitycznej, czyli tej, której podstawowym składnikiem jest kosztowny nikiel, trzeba było zapłacić 9,8-10 tys. zł. Nieco gorsza jakościowo i tańsza w produkcji stal ferrytyczna osiągała natomiast ceny 7,8-8 tys. zł.
Wysoki koszt zakupu tej pierwszej odmiany to problem m.in. dla producentów urządzeń do produkcji żywności, dla których może oznaczać konieczność podniesienia cen niektórych wyrobów lub poszukiwania innych materiałów.