Wzrost cen hummusu spowodowany jest zarówno przez stale rosnący popyt na potrawę, jak i wzrost kosztu jej głównego składnika, czyli ciecierzycy. Ciecierzyca drożeje z powodu kolejnego roku suszy w Indiach, które są jej głównym dostawcą.
Obecnie brytyjski rynek hummusu, rozwijający się od lat 90. ubiegłego wieku, ma wartość ponad 100 mln GBP. W ciągu ostatnich czterech lat wzrósł o 50 proc.
Wielka Brytania: hummus jest coraz droższy
opublikowano: 2018-02-09 12:44
zaktualizowano: 2018-02-09 12:46
Od początku tego roku hummus zdrożał w Wielkiej Brytanii już o 12 proc., donosi The New York Times.