Uprawy ciecierzycy w Kanadzie są największe od 11 lat, zajmą 140 tys. hektarów w obecnym sezonie, podał resort rolnictwa. To ponad dwukrotnie większy obszar niż rok wcześniej.
Głównym powodem tak nagłej popularności upraw ciecierzycy jest szybki wzrost jej ceny. W tym sezonie za tonę będzie można uzyskać nawet 980 CAD. To ponad dwa razy więcej niż za tonę soczewicy i prawie cztery razy więcej niż za tonę fasoli.
Ciecierzyca drożeje bo rośnie popularności wytwarzanego z niej hummusu, a także innych wegetariańskich potraw.