22 kwietnia 2005 r. weszło w życie rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wzoru wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych. Na listę mogą zostać wpisane takie artykuły rolne i środki spożywcze, których jakość lub wyjątkowe cechy wynikają ze stosowania tradycyjnych sposobów produkcji (czyli metod wykorzystywanych od co najmniej 25 lat). Do uzyskania wpisu niezbędne jest złożenie wniosku do właściwego marszałka województwa. Należy w nim podać nazwę, siedzibę, adres podmiotu wnioskodawcy i opis produktu — w szczególności jego rodzaj, charakterystykę, sposób wytwarzania oraz pochodzenie. Szczegółowe zasady uzyskania wpisu reguluje obowiązująca od 17 lutego 2005 r. ustawa o rejestracji i ochronie nazw oraz oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych.