Restauracja Amber Room mieści się w Pałacu Sobańskich — zabytkowej siedzibie Klubu Polskiej Rady Biznesu w centrum Warszawy. Powstała z inicjatywy Jana Wejcherta i od września 2009 r. jest udostępniana nie tylko członkom klubu. Amber Room specjalizuje się w kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu.
We wrześniu 2010 r. restauracja zwyciężyła we wszystkich kategoriach corocznego konkursu kulinarnego Wine & Food Noble Night, co wydarzyło się pierwszy raz w historii konkursu. Amber Room jest rekomendowana w Przewodniku Michelin 2011 i 2012.
Otrzymała 4 sztućce, co symbolizuje bardzo wysoką ocenę — jedynie dwie restauracje w Polsce są ocenione tak wysoko. Powodzeniem w Amber Room cieszy się zwłaszcza biznes lunch podawany w tygodniu między 12.00 a 15.00.
Oprócz sezonowego menu a la carte, restauracja oferuje również 7 daniowe menu degustacyjne, menu zasiadane i bufetowe na specjalne imprezy i catering zewnętrzny. www.kprb.pl/amber