20 proc. O tyle urośnie w tym roku rynek żywności ekologicznej (według szacunków Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych) i jest jednym z najszybciej rosnących rynków w polskim handlu. W 2012 r. jego wartość przekroczy 450 mln zł, a w 2015 r. — 700 mln zł.
Cały czas rośnie również liczba producentów, którzy oferują produkty wytwarzane naturalnymi, tradycyjnymi metodami, w duchu filozofii slow food. — Dla części Polaków nieprzetworzone, naturalne jedzenie stało się stylem życia — mówi Eugeniusz Mientkiewicz, członek Slow Food Polska.
Z badania TNS dla Organic Farma Zdrowia wynika, że ponad milion Polaków (4 proc.) regularnie kupuje żywność organiczną, a 26 proc. zaopatruje się w nią nieregularnie, ale deklaruje, że chce kupować ją częściej.