Rynek produktów ekologicznych na świecie wart jest ponad 30 mld EUR. Największymi ekokonsumentami są Niemcy i Brytyjczycy.
Od początku lat 90. rynek ekologiczny rozwija się w tempie kilkunastu procent rocznie. Jego wartość szacowana jest na 31 mld EUR, z tego połowa w Europie. Na Niemcy przypada 3,9 mld EUR, a na Wielką Brytanię — 2,6 mld EUR.
W ubiegłym roku uprawy ekologiczne na świecie zajmowały 31 mln hektarów. W Europie ekologicznym rolnictwem zajmowało się blisko 197 tys. gospodarstw, które w sumie uprawiały tą metodą 7,2 mln hektarów ziemi.
Najwięcej na żywność ekologiczną wydają Szwajcarzy — ponad 100 EUR rocznie na statystycznego mieszkańca alpejskiego kraju. Niemcy wydają 47 EUR, a Włosi — 42 EUR. Statystyczny Polak wydaje na ten cel 1,3 EUR rocznie.
Dobre, bo tutejsze
Konsumenci produktów ekologicznych preferują produkty lokalne i krajowe. Stąd handlowcy szukają dostawców wśród rodzimych producentów. Te same tendencje można zauważyć na polskim rynku, gdzie sprzedaż ekologicznych produktów rośnie przynajmniej o 50 proc. rocznie. Wartość trudno określić, ale szacunki mówią o 30-100 mln zł.
W ubiegłym roku w Polsce rolnicy uprawiali 166,3 tys. hektarów metodami ekologicznymi. W sumie w naszym kraju można się doliczyć ponad 7 tys. ekogospodarstw. Rynek produktów ekologicznych rośnie i będzie z pewnością rósł, co zauważyły już sieci i sklepy premium, takie jak Piotr i Paweł czy Bomi. Brakuje jednak badań i statystyk dotyczących tego segmentu.
Więcej i szerzej
Większość producentów zrzeszona jest w stowarzyszeniu Polska Ekologia, które współpracuje z sieciami hipermarketów, tworząc w nich tzw. wyspy ekologiczne. Coraz częściej żywność ekologiczną kupują też stołówki szkolne i studenckie, hotele i restauracje.
Oprócz tego w całym kraju działa około 500 sklepów sprzedających ekologiczną żywność. Powstają przede wszystkim w dzielnicach zamieszkanych przez ludzi młodych, wykształconych i zamożnych. Ich głównymi klientami są kobiety pomiędzy 30. a 50. rokiem życia. Rosnącą grupą są też emeryci, którzy traktują żywność ekologiczną jako lek, wzmocnienie organizmu i możliwość zachowania zdrowia.
Rynkowi liderzy
Do największych dostawców ekologicznych produktów należą: firma Bio Koncept, która zajmuje się skupem owoców i mięsa ekologicznego, Materne — producent dżemów, OK. Koncentraty — producent koncentratów, Bio Ford — producent przetworów owocowo-warzywnych i Maurer — producent świeżo wyciskanych soków. Rynek produktów ekologicznych jest bardzo rozproszony. Najmocniejszą pozycję na rynku zajmują Eko Vital, Bio Futuro, Bio Planet, BioHurt.