Obsługa błaga o wyrozumiałość
Kilka miesięcy temu smakosze mogli spędzić całkiem przyzwoity wieczór w restauracji Bistro de Paris. Czasy się zmieniły, paryska knajpa zniknęła z Rynku Nowego Miasta, a w jej miejscu wyrosło Fret@Porter. Z przykrością trzeba donieść, że miejsce to należy — przynajmniej na razie — omijać szerokim łukiem.
Już na początku twarde zderzenie z rzeczywistością. Mimo rezerwacji stolika, kelnerka uprzedza, że zamówione miejsce jest jeszcze zajęte. Początek lektury karty dań (notabene znajdującej się w luźnych plastikowych koszulkach zamiast w twardej oprawie) wprawia w dezorientację: właściciele witają bowiem w „najnowszej warszawskiej galerii-restauracji-kawiarni i barze”. Wspaniale — cztery w jednym. Zaraz potem proszą o wyrozumiałość oraz wszelkie uwagi i sugestie. A zatem do dzieła, bo zastrzeżeń jest bardzo wiele. Nikt przy zdrowych zmysłach nie będzie czekał trzydziestu minut na przystawkę, a na dodatek po takim czasie przyniesiono — chyba na jeszcze większe zaostrzenie apetytu — chleb z masłem. Czekanie na główne danie trwało równie długo i nie jest w stanie tego usprawiedliwić fakt, że przybyła duża grupa obcokrajowców. Gość mógłby się spodziewać, że skoro jest wystawiony na tak długą próbę, to otrzyma w zamian coś wspaniałego. Z żalem zawiadamiamy, że nic z tych rzeczy. Gazpacho było bardzo przeciętne, a w jednej z sałatek włos —prawdopodobnie — kucharza. Kelnerka oczywiście bardzo przepraszała, ale nie przyniosła nowej potrawy. Przez głowę przemknęła wówczas myśl, że Fret@Porter jest jednak bardziej barem (bardzo wolnej obsługi) niż ekskluzywną restauracją położoną w centrum miasta.
BEZ SZANS NA NEGOCJACJE: I jeszcze jedno. Jeśli ktoś chce poprowadzić rozmowy biznesowe, to nie będzie miał na to zbyt wielu szans. Po pierwsze, stoliki są zbyt blisko siebie, co nie pomaga dyskretnym negocjacjom. Po drugie, muzyka — przynajmniej pod wieczór — staje się tak głośna, że trzeba się wzajemnie przekrzykiwać. Brrrrr...