Podstawą tego dania jest czerwona tajska pasta curry. Można ją oczywiście wykonać samemu, lecz w tym celu należy zmiksować razem czerwone papryczki chili, szalotki, czosnek, galangal, trawę cytrynową, startą skórkę z limetki kaffir, korzonki kolendry, ziarna czarnego pieprzu, prażone ziarna kolendry, prażone ziarna kminu, sól oraz pastę krewetkową. Zatem lepiej kupić gotową pastę, byle była tajskiej produkcji. Konieczna też będzie bazylia. W Tajlandii wyróżnia się dwie jej odmiany: słodką bazylię (horapha) o ciemnozielonych listkach na fioletowych lub czerwonawych łodyżkach i świętą bazylię (kaphrao, po angielsku holy basil) o fioletowych listkach i anyżowym, lekko pikantnym posmaku. Obie do dostania w specjalistycznych sklepach, cięte w pęczkach, sprowadzane wprost z Tajlandii.
125 ml śmietanki kokosowej (coconut cream) 1 kopiata łyżka czerwonej pasty curry 350 g polędwiczki wieprzowej 400 ml mleczka kokosowego (coconut milk) 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżeczka cukru palmowego lub brązowego trzcinowego sok z połowy limetki 5 liści limetki kaffir 3–4 małe papryczki chili 1 pęczek tajskiej bazylii
W garnku zagotować śmietankę kokosową, mieszając, dodać pastę curry, rozpuścić, trzymając na małym ogniu. Wlać mleczko, zagotować, dodać pokrojoną w cienkie plasterki wieprzowinę, gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Dodać sos rybny, cukier, liście limetki, sok z limetki i całe papryczki chili, gotować na malutkim ogniu ok. 5 minut. Przełożyć do miseczek, każdą porcję przybrać listkami bazylii, podawać z ryżem jaśminowym w osobnych miseczkach.