W czasie pandemii Polacy zaczęli bardziej zwracać uwagę na to, co mają na talerzu. Do sklepowego koszyka trafia coraz więcej ekologicznych produktów, m.in. roślinnych zamienników mięsa i nabiału. Według danych Panelu Gospodarstw Domowych GfK, wartość krajowego rynku sięga już 0,5 mld zł.
Od kwietnia 2021 r. do marca 2022 r. wartość zakupów roślinnych zamienników mięsa wzrosła o 67 proc. r/r, a nabiału - o 32 proc. Dynamika wyróżnia tę kategorię na tle całego rynku artykułów spożywczych, który urósł w tym okresie tylko o 3,5 proc.
Analiza wskazuje, że jednocześnie powoli spada zainteresowanie produktami mięsnymi – w ostatnich trzech latach ich sprzedaż w ujęciu ilościowym zmniejszyła się o 7,5 proc. Obecnie co trzeci konsument świadomie ogranicza spożycie mięsa.
Czy trend wzrostowy się utrzyma? W najbliższej przyszłości przeszkodą może być wysoka inflacja, wojna w Ukrainie i kryzys gospodarczy, które skłaniają konsumentów do oszczędzania, co oznacza, że w koszyku lądują tańsze produkty.
O tyle - według Panelu Gospodarstw Domowych GfK - wzrosła r/r liczba nabywców roślinnych zamienników mięsa w okresie od kwietnia 2021 r. do marca 2022 r.