Raport opracowany przez firmę Proxi.cloud i platformę UCE RESEARCH pokazał, że w objętych badaniem pizzeriach ruch zmniejszył się w okresie czerwiec-sierpień o 10,3 proc. w ujęciu rocznym. Mniejszy, bo sięgający 3,2 proc. spadek stał się z kolei udziałem placówek z kanapkami i danami z kurczaka. W obu przypadkach odnotowano też znaczące spadki liczby klientów odpowiednio o 11,4 i 1,7 proc.
Autorzy raporty podkreślają, że tak znaczące spadki są na pewno odczuwalne biznesowo, zwłaszcza w przypadku pizzerii. Niemniej jednak, zaznaczają też, że rośnie odsetek klientów zamawia jedzenie na wynos co może rekompensować słabsze wyniki w samych lokalach.
Wśród przyczyn takich wyników wymienia się samą specyfikę okresu wakacyjnego. Kolejnym czynnikiem może być sytuacja ekonomiczna Polaków, która mogła decydować o zmniejszeniu okazji do stołowania się poza domem. Na znaczeniu zyskuje też trend związany ze składaniem zamówień przez aplikacje oferujące dowóz posiłków do domu.
Analiza powstała na podstawie obserwacji ruchu wokół ponad 1,8 tys. największych restauracji typu fast food, oferujących kanapki i dania z kurczaka (McDonald’s, KFC, Burger King, Max Burgers i Subway), a także pizzerii (Pizza Hut, Telepizza, MaxiPizza, Gruby Benek, Domino’s Pizza.
Więcej w dołączonym raporcie>>