Produkowanie w oparciu o lokalne zasoby i tradycję może być dobrym pomysłem na biznes.
W sklepie połączonym z galerią w krakowskim Hotelu Polskim turyści mogą kupić drewniane zabawki ze Stryszawy, zwierzaki z witek brzozowych czy olejek dziurawcowy, który — jak podają stare zielniki — ma zastosowanie w 99 chorobach i rozjaśnia umysł. Wszystkie sprzedawane produkty mają swoją historię, są przyjazne dla środowiska i wytwarzane według tradycyjnych metod z surowców naturalnie dostępnych w regionie, z którego pochodzą. Sklep w centrum Krakowa jest początkiem sieci tworzonej w dziewięciu regionach Polski w ramach programu „Produkt lokalny”, zainicjowanego przez fundację Partnerstwo dla Środowiska.
Pomoc w promocji
Program ma służyć pobudzaniu lokalnej przedsiębiorczości w małych miejscowościach. Mogą z niego skorzystać rzemieślnicy i usługodawcy lub osoby, które dotychczas nie prowadziły działalności gospodarczej, ale mogłyby produkować wyroby z wykorzystaniem miejscowych zasobów i tradycji. W ramach programu organizowane są w różnych regionach Polski konferencje i szkolenia, poświęcone wytwarzaniu i marketingowi produktów lokalnych, oraz targi, festyny i jarmarki, które mają pomóc w ich promocji.
— Wytwórcy często nie mają wiedzy i doświadczenia, nie znają rynku albo brakuje im zasobów organizacyjnych czy finansowych, by zapoczątkować produkcję, a zwłaszcza wprowadzić produkt na rynek. Program ma im pomóc w kreowaniu lokalnych produktów oraz w organizacji systemów sprzedaży — wyjaśnia Olga Gałek, koordynator programu w fundacji Partnerstwo dla Środowiska.
W kilku regionach Polski istnieją już zespoły tematyczne związane z lokalnymi produktami. Przykładowo, na terenie Lipnicy Murowanej realizowany jest projekt „Koszyk”, dotyczący organizacji systemu sprzedaży bezpośredniej wyrobów lokalnych. Grupa rolników i rzemieślników przygotowuje wspólną ofertę handlową, z której klienci będą mogli korzystać, zamawiając produkty telefonicznie lub elektronicznie.
Potrzebna marka
Wyroby produkowane zgodnie z tradycyjnymi, naturalnymi recepturami są dobrym pomysłem nie tylko na lokalny biznes. Klienci coraz chętniej sięgają bowiem po produkty ekologiczne — ciekawe i nieanonimowe. Chcą wiedzieć, gdzie zostały wyprodukowane, jaka jest ich historia, czy jest związana z danym regionem.
Takie produkty muszą też być zgodne z wymogami jakości i normami bezpieczeństwa.
Jednym ze sposobów promocji i sprzedaży takich wyrobów jest budowanie lokalnej marki — z własną nazwą i logo — która wiąże się z określonym regionem, jego specyfiką i wartościami przyrodniczo-kulturowymi. W ramach programu w regionie Pomorza Środkowego działa na przykład zespół Marka Lokalna, który realizuje program organizacji systemu promocji i sprzedaży produktów pod wspólną marką Naszyjnik Północy.