Skąd państwo biorą mleko do swoich produktów, ile w skali roku i miesiąca?
Skupujemy mleko na terenie pięciu województw: świętokrzyskiego, śląskiego, opolskiego, łódzkiego oraz małopolskiego. Od lat najwięcej mleka pozyskiwaliśmy w województwie świętokrzyskim, jednak w roku 2021 nastąpiła zmiana lidera i na czoło wysunął się Śląsk. Skup mleka w 2022 roku wyniesie ogółem około 270 mln l i będzie o 8 proc. większy w porównaniu z rokiem 2021.
Postawili państwo na nowoczesne linie technologiczne. Jaki jest tego efekt?
Najważniejsze inwestycje to: dwie nowoczesne linie do plasterkowania oraz pakowania serów żółtych, nowoczesna aparatownia mleka, stacje mycia, nowoczesna linia do pakowania produktów w kubki, linia do produkcji serka wirówkowego. Zmodernizowaliśmy również maszynownię chłodniczą i wybudowaliśmy nowy budynek produkcyjno-magazynowy. Dzięki tym ważnym inwestycjom zwiększyliśmy nasze zdolności przerobowe, ale też zmniejszyliśmy zużycie energii elektrycznej pomimo zwiększenia wolumenu produkcji.
Które produkty są państwa wizytówką?
Od wielu lat są to znakomite sery żółte dojrzewające, zwłaszcza te z oczkami wielkości wiśni – typu szwajcarskiego. Najbardziej znany w tej grupie produktów jest Ser Włoszczowski, dostępny w blokach cztero- oraz pięcioipółkilogramowych, a także w plasterkach.
Na czym polega fenomen jakości i smaku państwa produktów?
Od lat jesteśmy wierni tradycyjnym recepturom i wsłuchujemy się w preferencje konsumenckie. Dbamy o to, by nasze produkty spełniały oczekiwania konsumentów w zakresie smaku oraz składu. Nasze produkty mają czyste etykiety, co oznacza, że nie zawierają zbędnych dodatków, polepszaczy smaku ani specjalnych zagęstników.