Przewidywany wzrost oznaczałby co prawda poprawę kondycji sektora po recesji z ostatnich lat, ale nadal sytuacja znacznie odbiega od boomu z lat 70-tych ubiegłego wieku, kiedy dwucyfrowe dynamiki wzrostu sprzedaży nie były rzadkością.
Co istotne znaczny, bo szacowany na 2,4 proc. udział w tegorocznym wzroście przychodów ma mieć niestety inflacja cen produktów oferowanych w menu. Podwyżka ta ma zrównoważyć wzrost kosztów począwszy od surowca (np. wołowiny) po osobowe (pracownicze). Będą one miały znaczący wpływ na rentowność tej działalności. Presję na branże wywierać też będzie wdrożenie nowej ustawy zdrowotnej w USA.
Jak wynika z szacunków NRA, przemysł restauracyjny w 2014 r. pozostanie nadal drugim pod względem wielkości pracodawcą prywatnym w Stanach Zjednoczonych, z zatrudnieniem na poziomie około 13,5 mln osób, co stanowi blisko 10 proc. całej amerykańskiej siły roboczej.