Atelier Amaro nadal jedyną gwiazdką Michelin w Polsce

AD
opublikowano: 10-03-2015, 13:05

Restauracja Atelier Amaro utrzymała trzeci rok z rzędu swoje prestiżowe wyżóżnienie 1 gwiazdki w przewodniku Michelin "Główne miasta Europy 2015". W zestawieniu przybyło 5 wyróżnionych lokali z Polski.

Więcej o Wojciechu Amaro >>

Wojciech Modest Amaro to jedyny szef kuchni w Polsce, który dorobił się jak dotąd jakiejkolwiek gwiazdki Michelin
Marek Wiśniewski

Przewodnik uwzględnia wśród głównych miast Polski jedynie Warszawę i Kraków. W Warszawie na wyróżnienie zasłużyły w tym roku 24 restauracje, w Krakowie - 21.

Nadal jedyną polską restauracją posiadającą jedno z najwyższych ocen Michelin - gwiazdkę - pozostaje Atelier Amaro prowadzona przez Wojciecha Modesta Amaro. To zdecydowanie za mało by mieć własny przewodnik Michelin jak Francja, Wielka Brytania czy Włochy, zatem polskie lokale ciągle są uwzględniane jedynie w zbiorczym przewodniku po Europie.

- To dobra i jednocześnie smutna wiadomość, bo oznacza, że polska gastronomia jest jeszcze bardzo daleko - komentuje na Twitterze Damian Wawrzyniak, szef kuchni i konsultant branży gastronomicznej pracujący od kilku lat w Wielkiej Brytanii.

W tym roku na uwagę i wyróżnienie krytyków najsłynniejszego przewodnika kulinarnego świata zasłużyły 3 nowe restauracje w Warszawie: Senses, Salto i Signature oraz 2 w Krakowie: Bianca i EdRed.

 W przewodniku „Main Cities of Europe” restauracjom przyznawane są następujące symbole: Gwiazdki Michelin – za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek), Sztućce (Łyżka & Widelec) – za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu sztućców) i Bib Gourmand – za stosunek jakości do ceny.

Jedna Gwiazdka Michelin oznacza bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii, dwie to rewelacyjna kuchnia warta odwiedzenia, a trzy – wyjątkowa kuchnia warta specjalnej podróży.

Decyzję o uhonorowaniu tym najbardziej prestiżowym tytułem podejmuje kolegialnie aż trzech inspektorów Michelin - przypomina firma w informacji prasowej. Osobnym wyróżnieniem przyznawanym restauracjom jest Wschodząca Gwiazdka, która oznacza bardzo duże szanse na zdobycie właściwego symbolu w latach kolejnych. Tak właśnie było w przypadku warszawskiej restauracji Atelier Amaro, która rok po otrzymaniu Wschodzącej Gwiazdki zdobyła pełnoprawny tytuł.

Lokale wyróżnione przez przewodnik Michelin Main Cities of Europe 2015

Nieruchomości
Najważniejsze informacje z branży nieruchomości mieszkaniowych i komercyjnych. Wiadomości, komentarze i analizy rynkowe.
ZAPISZ MNIE
×
Nieruchomości
autor: Dominika Masajło, Paweł Berłowski
Wysyłany raz w tygodniu
Najważniejsze informacje z branży nieruchomości mieszkaniowych i komercyjnych. Wiadomości, komentarze i analizy rynkowe.
ZAPISZ MNIE
Administratorem Pani/a danych osobowych będzie Bonnier Business (Polska) Sp. z o. o. (dalej: my). Adres: ul. Kijowska 1, 03-738 Warszawa. Administratorem Pani/a danych osobowych będzie Bonnier Business (Polska) Sp. z o. o. (dalej: my). Adres: ul. Kijowska 1, 03-738 Warszawa. Nasz telefon kontaktowy to: +48 22 333 99 99. Nasz adres e-mail to: rodo@bonnier.pl. W naszej spółce mamy powołanego Inspektora Ochrony Danych, adres korespondencyjny: ul. Ludwika Narbutta 22 lok. 23, 02-541 Warszawa, e-mail: iod@bonnier.pl. Będziemy przetwarzać Pani/a dane osobowe by wysyłać do Pani/a nasze newslettery. Podstawą prawną przetwarzania będzie wyrażona przez Panią/Pana zgoda oraz nasz „prawnie uzasadniony interes”, który mamy w tym by przedstawiać Pani/u, jako naszemu klientowi, inne nasze oferty. Jeśli to będzie konieczne byśmy mogli wykonywać nasze usługi, Pani/a dane osobowe będą mogły być przekazywane następującym grupom osób: 1) naszym pracownikom lub współpracownikom na podstawie odrębnego upoważnienia, 2) podmiotom, którym zlecimy wykonywanie czynności przetwarzania danych, 3) innym odbiorcom np. kurierom, spółkom z naszej grupy kapitałowej, urzędom skarbowym. Pani/a dane osobowe będą przetwarzane do czasu wycofania wyrażonej zgody. Ma Pani/Pan prawo do: 1) żądania dostępu do treści danych osobowych, 2) ich sprostowania, 3) usunięcia, 4) ograniczenia przetwarzania, 5) przenoszenia danych, 6) wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania oraz 7) cofnięcia zgody (w przypadku jej wcześniejszego wyrażenia) w dowolnym momencie, a także 8) wniesienia skargi do organu nadzorczego (Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych). Podanie danych osobowych warunkuje zapisanie się na newsletter. Jest dobrowolne, ale ich niepodanie wykluczy możliwość świadczenia usługi. Pani/Pana dane osobowe mogą być przetwarzane w sposób zautomatyzowany, w tym również w formie profilowania. Zautomatyzowane podejmowanie decyzji będzie się odbywało przy wykorzystaniu adekwatnych, statystycznych procedur. Celem takiego przetwarzania będzie wyłącznie optymalizacja kierowanej do Pani/Pana oferty naszych produktów lub usług.

Warszawa

  • Amber Room - 4 symbole sztućców
  • Atelier Amaro - Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców
  • Belvedere  -  3 symbole sztućców
  • Michel Moran – Bistro de Paris    3 symbole sztućców
  • Senses -  3 symbole sztućców
  • San Lorenzo - 3 symbole sztućców
  • Tamka 43 -  3 symbole sztućców
  • Platter by Karol Okrasa - 3 symbole sztućców
  • Brasserie Warszawska - 2 symbole sztućców, Bib Gourmand
  • Nolita - 2 symbole sztućców
  • Biała Gęś - 2 symbole sztućców
  • AleGloria - 2 symbole sztućców
  • Salto  - 2 symbole sztućców
  • La Rotisserie - 2 symbole sztućców
  • Signature - 2 symbole sztućców
  • Dom Polski - 2 symbole sztućców
  • Concept 13 - 2 symbole sztućców
  • Rozbrat 20 - 2 symbole sztućców
  • U Fukiera - 2 symbole sztućców
  • Butchery and Wine - 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
  • Winosfera -  1 symbol sztućców
  • Merliniego 5 - 1 symbol sztućców
  • Delizia - 1 symbol sztućców
  • Qchnia Artystyczna - 1 symbol sztućców

Kraków

  • Copernicus  - 3 symbole sztućców
  • Trzy Rybki -   3 symbole sztućców
  • Wentzl -  3 symbole sztućców
  • Ancora  -  2 symbole sztućców
  • Szara -   2 symbole sztućców
  • Kogel Mogel  -   2 symbole sztućców
  • Resto Illuminati  -  2 symbole sztućców
  • Pod Baranem -    2 symbole sztućców
  • Jarema  -   2 symbole sztućców
  • Cyrano de Bergerac  -   2 symbole sztućców
  • Corse  -   2 symbole sztućców
  • Studio Qulinarne -   2 symbole sztućców
  • Szara Kazimierz    2 symbole sztućców
  • Sąsiedzi    2 symbole sztućców
  • Bianca - 1 symbol sztućców
  • La Campana -   1 symbol sztućców
  • Farina -   1 symbol sztućców
  • Ed Red - 1 symbol sztućców
  • Trufla  -  1 symbol sztućców
  • Del Papá  -  1 symbol sztućców
  • Zakładka  -  1 symbol sztućców



© ℗
Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Podpis: AD

Polecane