Przyczyną dynamicznych zwyżek cen cukru w ostatnim czasie są opóźnienia w zbiorach trzciny cukrowej m.in. w Tajlandii, Australii i Ameryce Centralnej oraz Południowej (w tym deszcze w Brazylii, które sprawiają, że część trzciny będzie ścinana dopiero w przyszłym sezonie).
Niemniej, wiele wskazuje na to, że obawy związane z podażą cukru mogą występować jedynie w najbliższym czasie. Już na przyszły rok zapowiadana jest większa produkcja.
Notowania cukru w USA – dane dzienne