Nowatorstwo w branży mleczarskiej? Co tu można jeszcze wymyślić? A jednak.
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy stale wprowadza na rynek nowe produkty.
— W ostatnich miesiącach w sklepach pojawiły się kolejne nowości. Wygodne opakowania zyskały ładniejszą szatę graficzną — mówi Zbigniew Kalinowski, prezes zarządu OSM Piątnica.
Na tym nie koniec. Piątnica, mimo że ma jeden z najnowocześniejszych parków technologicznych w Europie, ogłosiła przetarg na urządzenia do modernizacji produkcji. A zaczęło się od prapradziada znanego kompozytora.
Półtora wieku historii
Mleczarstwo silnie wpisało się w historię gminy Piątnica. W poł. XIX w. w Drozdowie, w sercu zielonej doliny Narwi, Franciszek Dionizy Lutosławski, absolwent pierwszej w Polsce wyższej szkoły rolniczej – Instytutu Agronomicznego, zajął się hodowlą bydła mlecznego. Korzystając z nowoczesnych sposobów gospodarowania, poznanych na studiach i w czasie zagranicznych praktyk, doprowadził lokalne mleczarstwo do wysokiego poziomu.
Mleczarnię w Piątnicy zbudowano w 1965 r. OSM Piątnica powołano do życia w 1980 r. Działalność rozpoczęła na początku 1981 r. Jednak wraz z rozwojem rynku mleczarskiego konieczna była modernizacja. Teraz zakład w niczym nie przypomina swego pierwowzoru.
— Nowe hale wyposażono w nowoczesne linie technologiczne, aby sprostać popytowi na nasze główne wyroby — serek wiejski, serek Twój Smak i różne rodzaje śmietan — mówi Zbigniew Kalinowski.
Serek wiejski, który zna chyba każdy Polak, Piątnica zaczęła produkować w 1991 r. Mimo że inne spółdzielnie wypuściły podobne wyroby, firma utrzymuje pozycję lidera w branży z prawie 40-procentowym udziałem w krajowym rynku.
100 mln litrów mleka
Spółdzielnia od początku lat 90. wprowadza program pozyskania mleka od indywidualnych dostawców. Mleko odbiera z zachowaniem wysokich wymogów sanitarnych, schładza bezpośrednio po udoju i przewozi specjalnymi cysternami. Zanim jednak mleko popłynie dalej, pracownicy laboratorium badają jego czystość, kwasowość, temperaturę i ciężar właściwy.
— W 2004 r. skupiliśmy 98,511 mln litrów mleka — to prawie 3 mln 400 tys. litrów więcej niż w 2003 r. Pod koniec 2004 r. odbieraliśmy mleko od 1772 dostawców — opowiada Zbigniew Kalinowski.
Biegiem do Unii
Piątnica jako pierwsza spółdzielnia mleczarska w kraju wdrożyła zintegrowany system zarządzania, w 1999 r. wprowadziła ISO 9001, od 2002 r. ma system bezpieczeństwa żywności według HACCP i spełnia wszystkie normy unijne dotyczące wyrobów mleczarskich.
— Możemy eksportować produkty do państw Unii, Kanady, USA i krajów Europy Wschodniej. Jako jedna z 35 mleczarni otrzymaliśmy zezwolenie na eksport do Rosji — tłumaczy Zbigniew Kalinowski.
Piątnica dostarcza produkty do Czech i na Słowację. Ze względu na stale rosnący popyt na rynku krajowym i ograniczone moce produkcyjne nie podejmuje dalszych rozmów z zachodnimi partnerami.
Dba o czystość
Spółdzielnia stawia na ochronę środowiska. Zbudowała nowoczesną oczyszczalnię ścieków, nową kotłownię gazową, stację uzdatniania wody, wdraża projekt odzysku ciepła wytwarzanego w procesie produkcji. Restrykcyjnie przestrzega segregacji odpadów. W 2003 r. uzyskała certyfikat ISO 14 001 dotyczący standardów ekologicznych UE.
— Jesteśmy jedną z niewielu spółdzielni spełniających kryteria unijne — informuje Zbigniew Kalinowski.
