Z danych Departamentu Rolnictwa USA wynika, że w styczniu 2025 r. liczba kur niosek spadła do około 363 mln, co jest wartością o 3,8 proc. niższą niż rok wcześniej. Z kolei produkcja jaj zmniejszyła się o 4,2 proc. z 8,865 mld i była najniższa od dziewięciu lat.
Coraz drożej
Tymczasem od początku toku ceny jaj nieustannie rosną bijąc nowe rekordy. Średnia cena tuzina jaj klasy A w miastach USA osiągnęła w styczniu 4,95 USD, co przewyższa poprzedni rekord z sierpnia 2023 r., który wynosił 4,82 USD. W lutym ceny podskoczyły do nawet 8,06 USD.
Według amerykańskiego Biura Statystyki Pracy, wzrost cen jaj był największy od czasu ostatniej epidemii ptasiej grypy w USA w 2015 r. i stanowił około 2/3 całkowitego wzrostu kosztów żywności w zeszłym miesiącu.
Pesymistyczne prognozy
W najbliższym czasie nie należy oczekiwać poprawy sytuacji. Ceny jaj zazwyczaj gwałtownie rosną w okolicach Wielkanocy z powodu dużego popytu świątecznego. Dodatkowo, rusza okres sezonowych migracji ptactwa, co może skutkować jeszcze większą epidemią ptasiej grypy i ograniczyć mocno podaż. Szacunki Departamentu Rolnictwa wskazują, że w zeszłym miesiącu zabito ponad 23 miliony ptaków, a w grudniu ponad 18 mln, aby ograniczyć rozprzestrzenianie się wirusa.
Czynnikami dodatkowo podbijającymi ceny jajek są jeszcze wyższe koszty paszy, paliwa i pracy z powodu inflacji. Ponadto rolnicy inwestują więcej w środki bezpieczeństwa biologicznego, aby chronić swoje stada.
W styczniu resort prognozował, że ceny jaj prawdopodobnie wzrosną o 20 proc. w tym roku.