Tsarina pieści podniebienia i plądruje portfele
W Warszawie otworzyła niedawno swe podwoje nowa rosyjska restauracja Tsarina. Radzi sobie równie dobrze z zaspokajaniem wyszukanych gustów kulinarnych, jak i opróżnianiem najgrubszych portfeli swoich gości.
Klimat wnętrza restauracji jest wypadkową rosyjskiej tradycji i gustów właścicielki Magdy Gessler. Kto odwiedził należące do niej Casa Valdemar czy Fukiera, bez trudu dojrzy wspólne dla tych lokali elementy. Generalnie w wystroju Tsariny ujawnia się tylko niewielki przerost formy nad treścią. Szkoda tylko, że w niektórych pomieszczeniach czuć pleśnią. Kuchnia bez zarzutu, jeśli chodzi o smak i sposób serwowania potraw. Spośród zakąsek wyróżniają się pielmieni syberyjskie (pierogi na parze) i bliny z kawiorem. Te ostatnie, zgodnie z rozwinięciem nazwy „na wagę rosyjskiego złota”, są drogie, jakby rzeczywiście wykonano je z syberyjskiego kruszcu. Nie gorsze są zupy. Ucha hartowana płonącymi polanami — punkty za smak i sposób serwowania, szczi — wyśmienite.
Z daniami głównymi jest różnie. Jelenina marynowana — godna polecenia najwybredniejszym amatorom dziczyzny, jesiotr z rusztu — też niezły. Jednak sandacz szpikowany sałem wygląda ciekawiej niż smakuje.
Desery równają do innych dań. Warto spróbować bezowego tortu Pawłowa czy Charlotte russe. Wadą dań Tsariny są ich ceny, prawie dwa razy wyższe niż w innych restauracjach podobnej klasy.
Obsługa bez zarzutu. Chwilami, przy stoliku uwija się trzech sprawnych kelnerów jednocześnie. Za takie pieniądze, jakie gość zostawia w Tsarinie, dobra obsługa wydaje się jednak rzeczą naturalną.
NASZE TYPY
24 Splendido
ul. Świdnicka 53, Wrocław
tel. (0-71) 344 77 77
19 Chiński Pałac
ul. Smocza 1, Warszawa
tel. (022) 838 38 23
19 Klub Nˇ5
ul. Bohaterów Monte Cassino, Sopot
18 Gessler Karczma
Rynek Starego Miasta 21 A Warszawa
tel. (022) 831 16 61
18 Valencia
ul. Smocza 27, Warszawa
tel. (022) 838 32 17