Według doniesień, wystarczy 50 g, czyli dwa plasterki, przetworzonego mięsa dziennie, by o 18 proc. wzrosło ryzyko raka jelita grubego.
Organizacja podkreśliła jednocześnie zalety zdrowotne mięsa i dodała, że przysłowiowa kanapka z szynką nie powinna nikomu zaszkodzić.
Ostrzeżenie WHO dotyczy mięsa przetworzonego, czyli takiego, którego przydatność do spożycia została wydłużona poprzez wędzenie, przyprawianie, dodanie soli lub konserwantów.
