Łączny wynik spożycia pizzy we Francji to 809 mln sztuk w roku 2014 czyli 10 mln więcej niż rok wcześniej. Według danych Gira Conseil rynek jest już wart 5,36 mld EUR i rośnie rok do roku o ok. 1,36 proc. Głównym czynnikiem nakręcającym spożycie tego dania w ojczyźnie croissantów i bagietek jest rosnąca niezmiennie liczba niewielkich lokali i ulicznych punktów sprzedaży, wynosząca tam już 20 tys. 432 punktów, z czego tylko kilkaset to lokale sieciowe.
- Francuzi są dziś narodem z drugim największym spożyciem pizzy na głowę na świecie. To wynik rosnącego pośpiechu codziennego życia, a co za tym idzie także większej popularności dań fast-foodowych - komentuje w podsumowaniu badań szef Gira Conseil Bernard Boutboul.
Jego zdaniem kolejne nowe pizzerie we Francji umieją odpowiadać na zapotrzebowanie klientów na jakość i twórczo podchodzą do tematu pizzy, wymyślając nowe smaki i inwestując w produkty dobrej jakości.
Według ustaleń Gira Conseil najpopularniejszymi smakami pizzy we Francji pozostaje "margherita" i "cztery sery".
Dobrej jakości składniki oraz ogólnie rosnące spożycie powoduje jednocześnie wzrost cen dla tego produktu. W 2014 r. przeciętna pizza kosztowała we Francji 10,54 EUR, czyli prawie 3 proc. więcej niż w roku 2013. - To oznacza, że przeciętny Francuz musi na 1 placek pracować 38 minut! - wyliczył Gira Conseil.
Jednak jeszcze szybciej rosnącym rynkiem są we Francji hamburgery. W roku 2014 sprzedano ich tam aż 1,07 mld sztuk, czyli 10 proc. więcej niż rok wcześniej.
Z danych instytutu wynika jtakże, że Francuzi nadal są najmocniej przywiązani do bagietek z szynką i masłem i to właśnie tego szybkiego produktu spożywają więcej niż pizzy i hamburgerów. W roku 2014 zjedli ich aż 1,07 mld sztuk. Nic dziwnego, skoro bagietka to we Francji przeciętny koszt rzędu 2,74 EUR.