Nowością w tegorocznym zestawieniu polskich restauracji jest wyróżnienie Bib Gourmant dla warszawskiego lokalu Kieliszki na Próżnej, po raz pierwszy pojawiającego się w przewodniku Michelin. Wyróżnienie przyznawane jest za "dobry stosunek jakości jedzenia do ceny". Lokal specjalizuje się w doborze win do serwowanych potraw, bazując na własnym imporcie pod okiem sommeliera Pawła Demianiuka.
Innym lokalem, który po raz pierwszy znalazł się w Czerwonym Przewodniku, jest warszawskie Rozbrat 20 Bakery & Wine Corner polecane przez inspektorów m.in. za proste europejskie dania oraz pieczywo.
W tym roku inspektorzy Michelin ocenili restauracje w 44 miastach z 20 krajów europejskich. 3 Gwiazdki Michelin ma obecnie 20 europejskich restauracji, 91 lokali ma 2 Gwiazdki, a 386 restauracji 1 Gwiazdkę, w tym dwie restauracje z Polski. W tym roku Inspektorzy przyznali europejskim restauracjom 51 nowych gwiazdek.
Oto pełna lista polskich restauracji wyróżnionych w najnowszym przewodniku:
Warszawa
Amber Room 4 symbole sztućców
Atelier Amaro Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców
Senses Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców
Belvedere 3 symbole sztućców
Michel Moran – Bistro de Paris 3 symbole sztućców
Platter by Karol Okrasa 3 symbole sztućców
Tamka 43 2 symbole sztućców
Brasserie Warszawska 2 symbole sztućców, Bib Gourmand
Strefa 2 symbole sztućców
Nolita 2 symbole sztućców
AleGloria 2 symbole sztućców
Salto 2 symbole sztućców
Signature 2 symbole sztućców
Dom Polski Francuska 2 symbole sztućców
U Kucharzy 2 symbole sztućców
Concept 13 2 symbole sztućców
U Fukiera 2 symbole sztućców
La Rotisserie 2 symbole sztućców
Kieliszki na Próżnej (dołączyła do tegorocznego rankingu) 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
Butchery and Wine 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
L’enfant Terrible 1 symbol sztućców
Opasły Tom 1 symbol sztućców
ELIXIR by Dom Wódki (w ubiegłorocznym rankingu jako Dom Wódki) 1 symbol sztućców
Hoża 1 symbol sztućców
Winosfera 1 symbol sztućców
Merliniego 5 1 symbol sztućców
Delizia 1 symbol sztućców
Qchnia Artystyczna 1 symbol sztućców
Rozbrat 20 Bakery & Wine Corner (dołączyła do tegorocznego rankingu) 1 symbol sztućców
Kraków
Copernicus 3 symbole sztućców
Trzy Rybki 3 symbole sztućców
Wentzl 3 symbole sztućców
Szara 2 symbole sztućców
Kogel Mogel 2 symbole sztućców
Pod Baranem 2 symbole sztućców
Jarema 2 symbole sztućców
Amarylis 2 symbole sztućców
Cyrano de Bergerac 2 symbole sztućców
Corse 2 symbole sztućców
Studio Qulinarne 2 symbole sztućców
Szara Kazimierz 2 symbole sztućców
Pod Nosem 1 symbol sztućców
Bianca 1 symbol sztućców
La Campana 1 symbol sztućców
Farina 1 symbol sztućców
Ed Red 1 symbol sztućców
Del Papá 1 symbol sztućców
Sąsiedzi 1 symbol sztućców
Bottiglieria 1881 1 symbol sztućców
Zazie 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
Miodova 1 symbol sztućców
Hana Sushi 1 symbol sztućców
Zakładka 1 symbol sztućców